Pages

Selasa, 06 November 2012

Sate Udang Istimewa

 Bahan :
1. Udang besar (kepala jangan dibuang) : 35 ekor
2. Jeruk nipis (ambil airnya) : 2 buah
3. Bawang merah : 25 buah
4. Bawang putih : 5 siung
5. Cabai merah : 11 buah
6. Jahe : 2 ruas jari
7. Kunyit : 3 ruas jari
8. Daun salam : 3 lembar
9. Saos tomat : 4 sendok makan
10. Garam dan gula merah : secukupnya
11. Tusuk sate : secukupnya

Cara memasak :
1.    Udang dicuci dan dibuang sungutnya saja. Biarkan kepalanya masih melekat.
2.    Lumuri udang dengan air jeruk dan garam. Diamkan kira-kira satu jam dalam lemari es.
3.    Tusuklah udang-udang tersebut dengan tusuk sate. Haluskan bumbu dan tumis sampai harum.
4.    Sate udang dimasukkan ke dalam tumisan bumbu hingga berwarna kemerah-merahan. Barulah kemudian diangkat.
5.    Pangganglah udang sambil tuangi sisa bumbunya sedikit demi sedikit di atas bara sampai matang.

Tidak ada komentar:

Posting Komentar